Автоматические кофемашины востребованы там, где нужен хороший зерновой кофе без постоянного участия бариста. Их устанавливают в офисах, гостиницах, автосалонах, салонах красоты, медицинских центрах, бизнес-центрах и других коммерческих пространствах. Но оборудование заметно различается по производительности, молочной системе и конструкции. Поэтому перед тем как купить автоматическую кофемашину для бизнеса, необходимо правильно оценить будущую нагрузку.
Более подробно по теме — по ссылке CoffeeFit предлагает кофейное оборудование для коммерческого использования, поэтому при подборе важно учитывать не только количество напитков в меню, но и условия ежедневной эксплуатации.
Чем профессиональный автомат отличается от бытовой кофемашины
Главное отличие — расчетная интенсивность работы.
В домашней кофемашине обычно готовят несколько чашек подряд. В офисе или клиентской зоне оборудование может использоваться десятки раз в течение рабочего дня, причем основная нагрузка часто приходится на утро, обед и короткие перерывы.
Коммерческое оборудование должно соответствовать такому режиму эксплуатации.
Именно поэтому для бизнеса важно смотреть на производительность, вместимость основных контейнеров, скорость приготовления и удобство обслуживания, а не только на дизайн и количество рецептов.
Как выбрать кофемашину по количеству чашек
Сначала необходимо определить примерное потребление.
Для небольшого офиса на 15–20 сотрудников требования будут одни. Для компании со 100 сотрудниками или гостиничной зоны завтраков — совершенно другие.
Но количество чашек за день дает только часть информации.
Допустим, кофемашина готовит 100 напитков ежедневно. Если они распределены равномерно, нагрузка относительно спокойная. Если 40 чашек необходимо приготовить в течение получаса, производительность становится критически важной.
Поэтому CoffeeFit рекомендует учитывать одновременно суточное потребление и пиковую нагрузку.
Какие характеристики действительно важны
Для коммерческой эксплуатации стоит обратить внимание на объем бункера для зерна, емкость контейнера отходов, систему подачи воды и конструкцию молочной системы.
Чем выше нагрузка, тем чаще маленькие контейнеры придется заполнять и очищать.
Также важна скорость приготовления последовательных напитков. Особенно это заметно в офисах во время перерывов или в гостиницах утром.
Если кофе пьют постоянно, удобство эксплуатации может оказаться значительно важнее наличия нескольких редко используемых рецептов.
Один или несколько бункеров
Один бункер подходит, если компания использует один основной сорт кофе.
Два бункера или дополнительные отсеки расширяют возможности оборудования. Например, можно использовать разные виды зерна либо выбрать конфигурацию, рассчитанную на дополнительные ингредиенты — если это предусмотрено конкретной моделью.
Но увеличивать количество компонентов только ради характеристик в каталоге не всегда рационально.
Перед покупкой лучше определить, какие напитки действительно будут востребованы.
Кофемашина со свежим молоком
Для офиса или клиентской зоны капучино и латте часто входят в число наиболее популярных напитков.
В таком случае стоит рассматривать автоматическую машину со свежемолочной системой.
Она самостоятельно готовит кофейную основу и работает с молоком по заданной программе. Пользователю не требуется самостоятельно пользоваться паровой трубкой.
При этом необходимо предусмотреть холодильник и регулярную очистку молочной системы.
Чем проще организовано ежедневное обслуживание, тем удобнее оборудование для бизнеса.
Подключение к водопроводу или бак
При небольшой нагрузке встроенного резервуара может быть достаточно.
Но при большом количестве чашек сотрудникам придется регулярно доливать воду. Для интенсивной эксплуатации удобнее рассматривать модели с возможностью подключения к водопроводу — если это позволяет место установки.
Отдельное внимание необходимо уделить водоподготовке.
Качество воды непосредственно влияет на вкус кофе и состояние оборудования.
Кофемашина для офиса
В офисе особенно важны простота управления и скорость.
Сотрудник не должен разбираться в профессиональном приготовлении эспрессо. Выбрал напиток — получил готовую чашку.
При этом меню не обязательно должно содержать десятки позиций. Для большинства компаний достаточно качественно настроенных основных напитков: эспрессо, американо, капучино и латте.
CoffeeFit. при подборе оборудования для офиса ориентируется прежде всего на количество пользователей, предполагаемый расход и востребованное меню.
Кофемашина для гостиницы и клиентской зоны
Здесь появляются дополнительные требования.
Оборудованием пользуются разные люди, поэтому интерфейс должен быть максимально понятным. Для зоны завтраков важна производительность, а для VIP-пространства или переговорной большее значение могут иметь внешний вид и ассортимент напитков.
В крупных объектах иногда рациональнее установить несколько машин в разных зонах, чем пытаться обслуживать весь поток одним аппаратом.
Как посчитать расход зерна
При средней закладке около 10 г 1 кг кофе позволяет приготовить ориентировочно 100 порций.
При 50 чашках ежедневно расход составит примерно 0,5 кг зерна в день. При 100 чашках — около 1 кг.
Фактическое потребление зависит от настроек рецептов и дозировки.
Этот расчет полезен не только для закупки кофе, но и для выбора оборудования: количество приготовляемых напитков напрямую связано с требуемой производительностью.
Что проверить перед покупкой
Перед выбором конкретной модели стоит определить количество пользователей, чашек в день и в пиковый час, необходимость свежего молока, доступ к воде, место установки и желаемое меню.
После этого круг подходящего оборудования значительно сужается.
Не стоит покупать слишком слабую машину ради экономии или, наоборот, переплачивать за производительность и функции, которые бизнес не будет использовать.
Более подробно по теме — по ссылке CoffeeFit. помогает подобрать и купить автоматическую кофемашину для бизнеса под реальную нагрузку, формат эксплуатации и необходимый ассортимент напитков.
