4 порции 45 мин (ваши 30 мин)
Нежные капустные листья обжариваются в яичном кляре, что придает им лёгкую хрустящую корочку. В качестве начинки – ветчина, помидоры, зелёный лук, сыр и майонез. Оригинальная, сочная и сытная закуска из обычных продуктов вполне подойдёт для праздничного стола.
Продукты (на 4 порции) Капуста пекинская – 600 г (понадобится примерно 12 листьев) Яйца – 4 шт. Мука – 65 г Соль – 1 щепотка Перец черный молотый – по вкусу Масло растительное рафинированное – 50 мл * Для начинки: Ветчина – 130 г Помидоры – 200 г Сыр твердый – 150 г Лук зеленый – 15 г Майонез – 50 г Соль – по вкусу Перец черный молотый – по вкусу
Пошаговый фото рецептРулетики из жареной пекинской капусты с ветчиной и помидорами
Подготавливаем продукты.
Отрезаем нижний край кочана капусты.
Отделяем листья.
Кухонным молоточком слегка отбиваем твёрдую часть капустного листа.
К яйцам в миске добавляем соль и перец.
Перемешиваем венчиком до однородности.
Всыпаем муку.
Перемешиваем.
Лист капусты опускаем в яичный кляр.
В сковороде разогреваем 1-2 ст. ложки растительного масла. Выкладываем капустный лист на сковороду.
Обжариваем на среднем огне примерно по 1 минуте с каждой стороны, до легкого подрумянивания.
Обжаренные в кляре капустные листья выкладываем на бумажное полотенце.
Ветчину нарезаем мелкими кубиками.
Помидоры нарезаем мелкими кубиками и добавляем в миску с ветчиной.
Добавляем мелко нарезанный зеленый лук.
Сыр натираем на средней (мелкой) терке и добавляем в миску.
Добавляем майонез и молотый перец.
Перемешиваем и досаливаем начинку по вкусу.
Выкладываем на капустный лист часть начинки.
И сворачиваем в рулетик.
Рулетики из жареной пекинской капусты с ветчиной, помидорами и сыром готовы.
Приятного аппетита!
